相信巴黎会有一家看起来非常精致的汉堡餐厅，比如比利时建筑师伯纳德·杜波依斯(Bernard Dubois)设计的圣安东尼郊区PNY on Rue du Faubourg Saint-Antoine。这是这家连锁店在巴黎第11区开设的第6家分店。
杜布瓦以模糊不同风格流派之间的界限而闻名，他为餐厅的设计借鉴了多种多样的元素。作为一家汉堡店，杜波依斯的出发点显然是典型的60年代餐厅，他通过后现代主义和80年代的视角颠覆了这一点。
经典的展台设计通过一系列由深色木镶板组成的隔断墙重新审视，以分割狭长的空间。墙壁很厚，边缘是闪亮的黑色，与天然木材形成对比，形成一个长方形的形状，通过它可以看到餐厅。墙壁直接参考了瑞士建筑师Mario Botta 1988年在瑞士Novazzano区的住宅建筑。
对于长方形的开口，杜布瓦的灵感来自汉斯霍林的雷蒂蜡烛店。这些分区彼此堆叠在一起，创造了一个深层的分层视角，柔和的灯光和聚光灯温暖地照亮了这个视角。厨房位于隧道般的视野的最末端，杜布瓦将其设想为一个寒冷而简约的实验室，与诱人的餐厅内部形成对比。镜面面板使墙壁彼此面对，增强了无限的视角。
定制的黑色皮革三脚椅让人想起筱原和夫(Kazuo Shinohara)的《蝴蝶小姐》(Miss Butterfly)。宴会座位让人回想起老套的用餐美学，被拉进80年代的珊瑚层压地板区域。一个酒吧的特色是开放的架子上堆满了啤酒和葡萄酒。
设计公司：BERNARD DUBOIS
项目位置：巴黎，法国
翻译编辑：如室设计网
摄影师：Romain Laprade
设计时间：2019
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