厨师Eric Bost 通过在auburn创造一种开放、活力和设计平易近人的体验来重新定义美食。以鼓励自由为目的，菜单提供多道菜式的用餐方式，带来了食物、时间与消费的灵活性，消除了原有的拘束感。与auburn菜单形式相反，酒吧提供单点饮品服务，在延续餐厅理念的同时提供一种截然不同的体验。auburn餐厅的名字来源于炉火散发出的鲜艳而斑斓的色彩，auburn内大部分烹饪活动都围绕着这一媒介进行，唤醒了人们内心的愉悦与温暖感。
与Eric Bost厨师一起合作，auburn表达出对工艺及天然材料的敬意。进入auburn仿佛进入了朋友的家中一样，内部被构想为一个温暖的家庭空间，火炉旁边是国际化的厨房操作区。与当地一小队工匠密切合作，Klein得以为Bost厨师的理念量身打造一系列家具和设施。新旧元素之间精妙的平衡定义了进入空间的序列，沿着原有高窗进入，预示着对原有元素与历年新增元素的相互区分。顾客同时能够感受设计师对地面、墙壁、天花板之间精心雕琢的精妙区分。地板与天花板彼此分离，营造出两者之间供顾客尽情享受的感官空间。空间序列慢慢展开，呈现出拼贴式的餐厅区域，让室内外流畅地过渡相融。
主要用餐区通过天井木制天花板结构上五个大切口向天空开敞。每个开口下都布置有植物生长繁茂的小花园，让用餐者感觉仿佛坐在繁忙城市中一处充满野趣的田园景观之中。通过一扇橡木窗框的大窗户，主用餐区延续到室内，直接与开放式厨房相邻，这个区域与厨师保持着最密切的联系。
空间序列最后最独特的用餐空间是一间带有独立花园的10人用餐包间。两扇巨大的橡木滑动门可以开启，让用餐者直接与花园相联系，感受着洛杉矶这座“天使之城”中清爽的微风。
开放日期:2019年3月15日
烹饪团队：Chef/Owner, Eric Bost
设计团队：Design by Klein Agency, Jon and Maša Kleinhample
地址:梅尔罗斯大街6703号,洛杉矶CA 90038
