HDC蜂鸟： 一些经典料理在岁月沉淀中自成一派， 像容器般承载着人们的味觉记忆。
遇外灘地處上海外灘的十六鋪碼頭
如今的這裏已是上海迎接世界的第一窗口
作為一家經營閩菜的高級餐廳，
全球美食家們挑剔的眼光
作为厦门宴遇旗下的高端闽菜餐厅，
遇外滩希望以高阶食材入菜，
重塑经典闽食背后的美好光景。
设计概念从海岸线入手，
以“水”为形，围绕“时空”与“穿越”意向，
我们开发了具有流动韵律感的视觉表达。
鲜明而富有感染力的图形设计，
透过不同工艺材质呈现。
我们不止创造纯粹的舌尖感受，
也分享彼时彼地的无限风光。
由於餐廳的景觀極其優越，
室內與室外的視覺感觀，同時
遇外滩位于魔都新晋地标BFC外滩金融中心3层，
远远地就先被一抹“红”吸引住视线。
餐厅门头以闽南传统民居
古厝砖红色元素为基调，极具特色。
打造了一个充满闽南风情的现代空间。
质地考究的红色私革长沙发，
造型简约的大理石餐桌，
以及整面落地窗，时髦又摩登，
似乎与想象中传统韵味的闽菜馆完全不一样。
空中被放大的兩盞錫花燈，既是對
福建民間藝術的致敬，也是
在這個極具東方審美和閩南風情的
很平衡的連接在了一起。
从细节中窥得那些唯美的传统元素。
刻画了闽南民居中常见的勒脚形态；
天花的垂纹铜板，能映出陆家嘴的炫丽姿态；
两盏显目的锡花灯，则是向福建民间艺术致敬，
通過天花的垂紋銅板，把浦東的
建築與燈光斑駁倒影在上面，以弱化消失
頂部的界線，墻體下方的發光玻璃靈感
來自閩南居民中最常見的勒腳形態
與當代家具的選入，使其與
窗外夜景的搭配相互融合。
卷雲紋的線條背景貫穿其中，整個大廳和包房裏
藝術作品和自然紋理表達出來。
靠窗景观座无疑是全场C位，直面黄浦江，
与陆家嘴三件套遥遥相望。
随便咔嚓一张就能拍出美照。
在大堂一侧，还藏着一个复古造型的长吧台，
摆放着近百瓶中外美酒佳酿，
而且不乏Martell、Dom Perignon等大牌酒款。
遇外滩总共有4间包房，分散在餐厅左右尽头处，
皆能看到城市或浦江景观，
提供更私密的用餐体验。
其中，最大的包房能够容纳16人，
还有两间配备了茶席，在空间使用上毫不吝啬。
四间包房或大气，或素雅，各有特色。
餐厅传承闽菜泰斗童辉星的经典配比，
保留古方，融山珍海味于一锅。
红蟳蒸米糕是福建当地宴席必备菜品，
也是福建人儿时的回忆。
闽菜地区清雅名菜的代表作。
店里招牌的龙月，是位高颜值选手。
我们为其创造“用料理穿行此时 彼地”的品牌哲学，
用料理连接食客与福建的风土人情，
创造穿越物理空间的味觉体验。
通过将闽菜这一菜系归纳为沐，
湃，手路，汀，戏，等路六个概念，
构建起完整的品牌叙述逻辑。
