由栋栖建筑设计的白鸟咖啡，藏于上海南京西路侧巷内闹中取静处。室内材料分别是钢板黑色表面处理，水洗石墙面和实木多层板。正对入口方向的墙面均为实木多层板，多层板斜向45°侧面朝外，并交错前后地排列相拼而成墙面。吧台后侧的多层板墙面，多层板切割出了挂钩形状，挂钩可菜单牌，亦可作为挂衣物的功用。墙面局部为一实一空的交错，空的地方从厨房内部透出光亮来。
意式吧台正立面同样为实木多层板，并在咖啡机正下方的位置开洞口，用以展示咖啡机泵。手冲吧台则与长桌结合在一起，长桌较宽的一端为手冲台，然后往另一侧收窄为客座长桌。长桌正对入口的面和台面为实木多层板拼接；两侧垂直于入口的面，为黑色喷漆钢板。两侧的钢板到了台面高度，弯折悬挑为宽175mm的吧台侧沿。
在靠近室内混凝土结构柱的位置，吧台面的钢板侧沿，悬挑出一片“侧翼”，包裹住结构柱，并在挑出的钢板端部的位置，以铰接的方式连接一根钢柱到顶面，作为结构加强。同样的铰接结构加强的方式，也运用在了靠外立面一侧的悬挑高吧台上。
垂直于入口方向的所有墙面，均为黑色钢板和水洗石墙面。黑色钢板墙面恰巧可以将多层板墙面予以收边。水洗石以黑色水泥为底，掺以鸡血色和米黄色小石子，地面水磨石的配色和水洗石墙面相统一。深色墙面和木质墙面相交错，相对比，又相融合。在复古的基调中，显出一股清新。
外立面延续了室内的材料，并在门头比例和玻璃门分割上，凸显出精致和古典的气质。门头分别由水洗石、绿植和烤漆钢板自上往下分为窄长的三段。横向均分的玻璃移门，以烤漆钢框辅以木条夹固玻璃，在最大程度引入光线的同时，可在天气允许的时候充分打开，吸引往来的行人进来小憩。
室内设计: 栋栖设计
面积: 60.0 m2
项目年份: 2018
摄影师: 刘瑞特
厂家: Opendesk
主创建筑师：姜南
设计团队：姜南、马翌婷、王乐言
结构设计：栋栖设计
委托方：白鸟咖啡
